2011-10-04

Kyllingchilliburger i brød

Middag i dag ble kyllingburgere med chilli. Burgerbrødene er dem jeg la ut tidligere.

Kyllingburgere:

2 pk kyllingkjøttdeig
1 chilli
Salt
Pepper
Hvitløkspulver
Paprikapulver
Purreløk
1 egg
2 ss Fiberfin

Hakk chilli og purre og bland alt sammen.
Ta vann på hendene og form 4-6 burgere. Stek noen minutter på høy varme ( på hver side) og stek videre i ovnen til de er gjennomstekt.

Jeg hadde salat og hvitløksdressing til :)

Nydelig lavkarbodessert

Hadde SÅ lyst på noe godt i kveld og ville det skulle gå fort. Så da ble det "riskrem" med rørte bringebær og litt valnøtter.

Slik gjør du:
Pisk en liten boks med fløte stiv.
Bland i en boks cottage cheese.
Ha i litt søtning og rør alt godt sammen.

Ta en pose frossne bringebær og mos med stavmikser.

Server med valnøtter.

Hamburgerbrød, lavkarbo

Du trenger:

6 egg ( skill kvite og plomme)
1 ss fiberhusk
200g naturell Philadelphia
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
7 ss malte sesamfrø
Sesamfrø - til å strø på lokket

Slik gjør du:
Fordel hvite og plomme i seperate boller, pisk begge deler stivt.
Tilsett osten, fiberhusk og salt i eggeplommene og visp.

Vend så forsiktig inn hvitene, malte frø og bakepulver.
La hvile i 10 min.

Fordel så i 8-10 store brød på stekebrett ( deigen er ganske løs). Strø sesamfrø på halvparten ( som blir lokk).

Stek midt i ovnen på 200'c i Ca 20 min.
Avkjøl før servering.

2011-10-03

Lavkarbokaker, en klar favoritt!

Skulle prøve å smelle sammen en deig av noe i kveld og regnet vel egentlig ikke med at det ville bli så bra på første forsøker. Men det ble det!
Dette er de beste lavkarbokakene jeg har smakt!

Slik gjør du:

Pisk 3 eggehviter stive
Pisk så inn 1 dl natreenpulver
Dette skal bli helt stivt.
Mal opp to gode håndfuller mandler og Vend inn.
Vend rundt til det blir en jevn masse som er lett flytende.

Ha i en sprøytepose/ brødpose som du klipper hull i og form klatter på størrelse med en femkrone. Trykk flate og la stå på stekebrettet i Ca 20 min.

Stek så midt i ovnen på 150'c i Ca 30 min.

Avkjøl før du serverer eller legger dem i lufttett boks.

Alternativt så kan du lage sjokoladekrem av 70% sjokolade, smør og sukrinmelis og ha mellom to kjeks.
Da blir det noe lignende franske makroner.

Lun lavkarbokyllingsalat

Dette trenger du:

Kylling i biter
Ruccula salat
Hjertesalat
Rødløk
Cherrytomater
Parmesan, revet

Del alt opp i ønskelige biter og bland.

1 boks stererømme
4 ss dill
3-4 fedd presset hvitløk
Salt og pepper.

Bland alle ingrediensene og smak til med krydder.
Denne dressingen kan også brukes til dip o.l.

2011-10-02

Lavkarbo brød på 1-2-3

Jeg vet mange av dere har sett reklamen for møllerens poseferdige lavkarbobrød, men... Og her er det et stort men for de av oss som lever i ketose! Det inneholder 12g karb pr 100g!!! Det er ganske mye det.. Jeg regnet ut at en skive er Ca 40-50g.

Heldigvis så var jeg på helsekosten for å fylle opp skapene med lavkarbo vennlige produkter og der oppdaget jeg lavkarbobrødet fra funksjonellmat . Det inneholder kun 2,5 g karb pr 100g!

Det var enkelt å lage, bare å blande inn vann. I pakken fulgte det også med brødform.
Prisen var 45,-