2012-03-10

Karbolørdag

Jeg synder! I dag skal jeg spise karbohydrater. Har laget et lass av sushi, både nigiri, sashimi, maki og in-side-out maki.
Skal pakke maten i bilen og dra på besøk til min flotte venninne Lillian og hennes mann.
Er så deilig med lørdager som denne. Vasket huset og bare slappet av. Da er det kos å stå på kjøkkenet...
Her i Stavanger regner det, men jeg skal få på meg regntøyet å ta med hundene ut på tur.

Håper dere også har en finfin lørdag, hva enn dere gjør der ute i verden!

2012-03-09

Takk til Lavkarbohuset.no

Lavkarbohuset har uten tvil gjort min hverdag enklere. De fører mye smarte lavkarboløsninger, noe som i alle fall gjør meg glad.
Nå har de fått inn ulike typer knekkebrød ( ferdiglagde) og cookies, ta en titt på nettsiden deres.
Et lite tips til påske, fyll opp med sukkerfritt godteri!

Eneste minuset med lavkarbohuset må være servicen. Da min leveranse manglet et produkt sendte jeg naturligvis en email. Som jeg faktisk ikke fikk svar på...
Men litt senere dukket varen opp i postkassen min, dog uten noen annen forklaring enn adressen min på konvolutten..
Hadde det skadet med en beklagelse??

2012-03-07

Dagens lavkarbomiddag

Middag i dag ble nakkekotteletter, sky, stekte asparges og kålcarbonara.
Oppskrift kommer, men først skal jeg spise ;)

Kveldsmat, LCHF

I går trente jeg to økter, først en timenpå morgene og så nesten en time på kvelden. Det var rett og slett deilig, men er passe sliten i dag.
Dessuten våknet jeg med sår hals og tette bihuler, skjiipt!! Er noe bedre nå, men blir en rolig dag i dag. Skal på jobb i morgen og tør ikke være syk. Min datter lå jo hele sist jobbperiode, så kan ikke være hjemme igjen!

Kvelds ble enkelt. Litt grønnsaker, bacon og cheddar og spansk pølse.

2012-03-05

God morgen godtfolk!

Våknet i dag og ville helst bare snu meg rundt og sove videre. Så jeg gjorde det, i hele 4 minutter før slumrefunksjonen slo inn.
Uff, er så trøtt for tiden. Får ikke nok søvn, hvile. Føles som om jeg ikke klarer hente meg inn igjen...

Men frokost må jeg ha, så det ble egg, bacon, paprika og tomat. Skal på trening om en time, men vil helst bare sove...

LCHF dinner

Dagens middag: rester fra i går. Oksestek, rosenkål og sky.

Yummi for my tummi ;)

Lavkarbobakst

Dette har jeg gjort i kveld!
Chokolatechip cookiesene ble kjempegode. Det som er viktig er at de får hvile på bakepapiret etter steking, hvis ikke smuldrer de lett.
Oppskriften er inspirert av Fotballfrues oppskrift , under følger min variant.

Oppskrift på bollene finner du i dette innlegget jeg skrev tidligere.

Oppskrift på chokolatechip cookies:
1,5 dl malte mandler
1 ss tagatesse
3 ruter sukkerfri mørk sjokolade, hakket
2 store ss meierismør, romtemperert

Bland alt godt sammen, rull til små kuler og stek på 150'C i 5 min. Trykk så flate til kjeksformer og stek i ca 15 min til.
HUSK: å la avkjøle på stekepapiret (ta det av bakeplaten).

Bollebaking

Fikk så lyst på boller... Så da ble det boller da :)

2012-03-04

Søndagsmiddag; oksestek i skysaus

Helgen oppsummeres med et ord, fantastisk!
Lørdag gikk vi tur til Dalsnuten, en flott tur for både voksne og barn.
I dag var vi på hellestø, og det var vi ikke alene om. Det var masse folk og hunder der og været var deilig!
Tilslutt laget jeg oksestek med tilbehør, nam!
Min flotte datter
Diablo i farta på Hellestø
Kim og Anne, hviler etter turen til Dalsnuten
Min flotte mann, og Diablo
Søndagsmiddag!

Finfint besøk

Er hun ikke fantastisk søt? Dette er Mopsen Baileys!