2013-01-19

Lørdagslykke

Våknet til solstråler som snek seg inn gjennom takvinduet. Uthvilt og avslappet!
Ingenting er som følelsen av ro, en kopp kaffe og litt sjokolade!

Ha en magisk lørdag folkens!

2013-01-18

Enkelt og godt: salat

Dette spiste søss og jeg daglig da vi var i Bulgaria for et par år siden.

Kutt opp tomat og agurk i terninger. Rasp fersk fetaost over og server med oliven.

Nam, nam!

Lavkarbo i Stavanger

Tenkte jeg skulle tipse dere om hvor jeg kjøper mesteparten av mine lavkarboprodukter.

Sunnkost har to butikker på Kvadrat. En nede ved Siba og en på andre siden av senteret rett ovenfor Obs.

Butikken ved Siba har et stort og variert utvalg av ulike lavkarboprodukter . Betjeningen er hyggelig og de kan endel om lavkarbo og ikke minst om produktene. Så her er det bare å spørre om råd og tips.
Ofte har de servert smaksprøver av hjemmelaget sjokolade, lchf.

Butikken ved obs har noe mindre utvalg, men de har flere av Adams utvalgte, altså ris, pizzadeig og div andre lchf produkter.
Ulempen her er at de faktisk tok 16kr mer for en pakke med ris enn samme butikk på sørlandsenteret. Dette skyldes fraktkostnader.

Så bor dere i nærheten av Kvadrat vil jeg anbefale dere turen til disse for å fylle opp hyllene på kjøkkenet!







Lunch, lchf

Restemat er utrolig greit, i allefall av og til! Heldigvis laget jeg litt ekstra kyllingsuppe i går, så det ble lunch i dag.
Den var om mulig enda bedre i dag, smakte mer rett og slett!

Frokost, lchf

Frokost i dag ble en skive lchf brød med masse majones, egg og spekeskinke.

Enkelt, raskt og ikke minst godt!

2013-01-17

Lavkarbobrød

Fikk denne oppskriften av ei snill venninne i dag.
Jeg er alltid på utkikk etter oppskrift på lchf brød som ikke blir "eggete", og dette brødet ble ikke det!

Lchf brød:

150 g linfrø
150 g gresskarfrø
100 g kokosmel
75 g mandler
75 g cashewnøtter
5 egg
5 ss kokosolje eller olivenolje
1 ss kanel
Kjør kjerner og nøtter i blender/kjøkkenmaskin så mye som du ønsker. La gjerne noen av dem være hele eller veldig grovhakkede.
Rør alt sammen og hell deigen i en brødsform med bakepapir. Fyll deigen i formen til den er ca. 2 cm fra kanten.
Bak brødet i 45-60 minutter på 160 grader. Ta brødet ut av formen og la det avkjøle på en rist.







Kyllingsuppe, lchf

Dagens middag ble kremet kyllingsuppe.

Du trenger:

1 dl rapsolje
1/2 gul paprika
1/2 orange paprika
2 store sjampinjong
1/2 purreløk
2 fedd hvitløk
1/2 brokkoli
1/2 kylling
2 terninger hønsebuljong
1,5 l vann
4 dl fløte
Salt og pepper

Slik gjør du:
Hakk alle grønnsakene i små biter. Fres det sammen med oljen i noen minutter. Bland buljong og vann og tilsett dette i gryten.
Ha i kyllingen.
La alt koke i 10 - 15 min.
Tilsett så fløten og smak til med krydder.
La alt koke i ti min til.

Server!




2013-01-15

Lyst på noe godt!

Da anbefaler jeg lapper med sjokolade!
Det ble faktisk frokosten min i dag. Kanskje litt i søteste laget så tidlig på morgenen, men absolutt en favoritt som dessert!

Du trenger:
200g kremost naturell
4 egg
1/2 ts vaniljepulver
1 ss tagatesse
1,5 ts bakepulver
1,5 ss fiberhusk

2-3 ruter 70% sjokolade (smeltet)

Ha ost og egg i en kjøkkenmaskin , rør godt sammen. Tilsett resten i oppremset rekkefølge og la deigen stå i 5 min for å svelle.

Smelt sjokoladen.

Stek i middels varm panne med smør. Ga litt sjokolade over og server!








2013-01-14

Lunchtime

Fikk finfint besøk av min aller, aller beste tvillingsøster i dag. Så da ble det skravling og planlegging av dobbel 30årsdag istedet for takmaling.
Nå begynner festen å ta form, å som jeg gleder meg!

Mangler egentlig bare noen morsomme partyleker. Alle tips mottas med takk??!



2013-01-13

Frokost

I helgen kjøpte jeg fersk fetaost og ferske oliven. Det smaker bare SÅ mye bedre enn ferdigpakket, og det er mye rimeligere!
Så frokost i dag var inspirert av disse godsakene!

Nå skal jeg lese litt mer i boka jeg har lånt. Jeg nærmer meg ferdig og vil komme med en anmeldelse i nær fremtid.



That sunday feeling

Kvelden i går var utrolig koselig. Spiste tapas og drakk vin med ei venninne jeg ikke hadde sett på mange, mange år.
Utrolig hvordan noen mennesker bare er gode tvers igjennom! Vi merket lite til alle årene som var gått siden sist.

Da jeg endelig dro meg ut av sengen klokken tolv var det bare å begynne å male taket.
Mannen min, han er så flink, han har snekret og hamret og nå begynner vi å se hvor flott det vil bli i stuen når alt blir ferdig! Selv om vi akkurat nå bor på en byggeplass...
Legger til noen bilder så dere også kan få se.