2011-06-04

Min favorittblogg

Jeg leser stadig flere og flere blogger. Det er utrolig inspirerende og ikke minst nyttig. De bloggene jeg leser jevnlig ligger helt nederst på hovedsiden. En sunn familie har ufattelig mange gode lavkarbo oppskrifter, Mwinger skriver Om trening og lavkarbo mat og anbefales.

Bloggen jeg leser mest er Carolines blogg : fotballfrue.no
Hun skriver om det meste, har et lett og ledig språk, selvironi og skikkelig peiling på mote, mat og mye, mye annet.
Jeg anbefaler dere å ta en titt på hennes blogg , i tillegg til de andre jeg nevnte over!

Her i Arendal er sommeren kommet, skikkelig varmt og ikke en sky på himmelen, deilig.

Ellers så vil jeg minne om tilbudet ekslusivt for mine lesere, se innlegget " en utrolig dyktig fotograf".
Og... Legg gjerne igjen en kommentar til meg, ris, ros eller bare en hilsen :)

Nå skal jeg ha pause og nyte to timer med dansk krim. Jeg har lest de to første bøkene om avdeling Q, og holder nå på med den siste.

-Karen



2011-06-02

Sol og grilling

Første dag på jobb har vært fantastisk. Vært ute å spilt fotball i noen timer, trening det også! Så kjøpte vi masse grillmat og godt tilbehør. Jeg laget blomkålsalaten som ligger under Mai- innlegg, den var magisk!

Nå skal vi stelle oss og så på kino for å se Xman, deilig!



2011-06-01

Frokost eller lunsj- disse funker for meg!

Laget knekkebrød som oppgitt i oppskrift tidligere på bloggen, men droppet linfrø . Det ble MYE bedre og ikke så " gele aktig"!





Chokochip thea cookie

Har prøvd meg litt frem og kommet frem til at denne oppskriften er best.

100g mykt meierismør
0,5 dl natreen ( pulverform)
0,25 dl sukrin
.........................> røres hvitt
2 egg
2 ts vaniljepulver
1,5 ts bakepulver
4 ss kokosmel
15 g hakkete mandler
100g hakket 70% sjokolade

Bland et og et egg inn i smørkremen, ha så i alt det andre.

Fordel Ca 12 Klumper på et bakepapir, trykk 1,5-2 cm flate og strø litt mandler over.

Stekes midt i (varmluft) ovnen på 160'c i Ca 15 min. Vær obs, de brenner seg fort.

Kjeksene er ganske tørre og passer godt til for eksempel te eller kaffe.

I morgen er det jobb igjen, så jeg baker knekkebrød.







Klærne krymper

Jeg burde ha lagt ut et "før" bilde, men er foreløpig ikke klar for det. Mulig det kommer etterhvert om det er interesse for det?

Har ikke prøvd noen nye klær den siste mnd etter at jeg begynte på lavkarbo. Har heller ikke målt meg, det må jeg begynne med.
Men merker at buksene begynner å bli romslige og at toppene sitter penere.
Og i dag var jeg innom Gina Trikot og fant en topp og en bukse som jeg bare måtte prøve. Buksa var i str 44, jeg har de siste årene brukt str 48 (!!).
Og, buksa passet!!!
Er litt usikker på om jeg skal kjøpe, hva synes dere??

Ellers er det et snev av sommer i Porsgrunn. Solen skinner og tempen kryper opp mot 20'C, deilig!





2011-05-31

Lavkarbo i Allers

Kvinnebladet Allers har denne uken fokus på Lavkarbo. Kjøper du bladet får du med et eget lavkarbohefte.
Jeg kommer til å prøve ut noen av oppskriftene, gjøre dem til mine egne ketosevennlige og legge dem ut etterhvert.



Bringebærsalat, sommerens vinner!

Den norske sesongen for bringebær er fra juli til august. Men det er allerede nå mulig å få tak i bærene i butikken.
Bringebær inneholder rikelig med antioksidanter, både vitamin C og E.

Fargen på bærene varierer avhengig av bærsort, men et godt bær skal være tørt utenpå, men likevel saftig.

Oppskrift:
Bland salat, ruccula, bringebær, valnøttkjerner og spekeskinke. Smak Evt til med hjemmelaget dressing.

En vinner i sommer!



Lunsj i farta

Holder, som jeg har nevnt mange ganger nå, på å vaske ut av huset. Da går det jo ikke ann å lage mat.
Så da ble det et kyllinglår. De fleste butikker med delikatesse har dette. Raskt, enkelt og ikke minst god lavkarbomat.



Bacon og egg til frokost

I dag ble det, som de siste dagene, en rask frokost. Eggerøre med fløte og dill, bacon, noen skiver pålegg og majones (ekte).
Raskt å lage, raskt å spise og mettende pga alt fettet.

I morgen leverer jeg fra meg huset, blir litt rart. Nå eier vi ikke noe mer...
Men alt jeg vil nå er å bli ferdig med å vaske, få litt sommervær og begynne ferien :)


Jeg har forresten funnet den ultimate sommersalaten , oppskrift kommer!!





2011-05-30

Vært på vekta i dag!

Og..."damdidam"... Totalt 7,5 kg NED!!! Det er jo kjempebra!
Merker at det går litt senere nå enn første ukene, men hva gjør vel det så lenge det går nedover :)

Er ikke flink nok til å verken spise nok fett eller drikke nok vann.
Treningen nå om dagen blir vasking , men onsdag leverer jeg endelig fra meg nøkkelen og tar opp treningen igjen. Skal bli deilig!



Frokost vaffler

Frokosten i dag ble vaffler med seter rømme. Brukte oppskriften som er lagt ut her, men hadde 1 ts fiberhusk og 1 ss mandelmel i+ litt vann for å få dem sprø.
Kjempegodt!




2011-05-29

Dagens meny

Dagen i dag har gått til å vaske ut huset, ble ikke ferdig, men det var heller ikke forventet. Fikk super hjelp av svigermor og ei venninne. De gjorde en skikkelig innsats!

Dagens meny:

Frokost - 3 sjampinjong og 3 strimler bacon og to stekte egg.

Lunsj: en minipizza med pølse og ost.

Middag: kylling i fløteform med grønnsaker.

Og masse kaffe :)